별별 카페가 뜬다! 카페 창업 이모저모

한국고용정보원이 12일 발간한 <늘어나고 있는 청년 자영업자> 보고서에 따르면 청년 자영업자 10명 중 6명은 창업한 지 2년 안에 문을 닫는 것으로 조사되었습니다. 이것만 보더라도 창업을 한 뒤 성공하기가 쉽지 않습니다. 특히나 카페 시장은 이미 포화 상태가 된 지 오래 입니다. 동네 곳곳마다 카페가 없는 곳이 없지요. 카페 창업에 성공하기 위해서는 커피 맛이 아니라, 준비! 다른 카페에서는 찾아볼 수 없는 나만의 특색을 가지고 손님을 끌어오지 않는다면, 카페를 지속적으로 운영하기는 쉽지 않습니다. 오늘은 카페 창업 준비부터 특별한 개성으로 큰 사랑을 받고 있는 이색 카페들까지 하나하나 살펴보겠습니다. 

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시작이 반이다? 준비가 반이다!

 

카페를 창업하기에 앞서 어떤 형태로 운영할 것인지를 정해야 합니다. 카페 창업의 형태는 크게 두 가지인데, 가맹사업 형태와 독립사업으로 구분됩니다. 이후 적절한 상권을 찾는 것이 필요합니다. 초보자에게 가장 어려운 부분이 입지 선정인데, 발품을 팔아서라도 직접 뛰어다니며 장소를 물색하는 것이 좋습니다. 이후 점포를 임차하고 영업신고, 운영시설을 완비해야 합니다. 특히 카페는 사람들이 마시는 음료나 간단한 음식을 판매하는 곳이기 때문에 식품위생법상의 기준에 적합한 시설이 마련되어 있어야 합니다. 

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고객을 움직이려면 적극적인 마케팅은 필수!

높은 퀄리티의 커피 맛으로 무장하고, 인테리어도 특별하게 꾸몄다고 해서 손님들이 알아서 카페로 찾아오는 것이 아닙니다. 고객들에게 카페를 알리는 마케팅은 선택이 아니라 필수입니다. 치열한 경쟁에서 이기려면 다양한 프로모션으로 고객들의 시선을 끌어야 하지요. 카페는 입소문의 효과가 크기 때문에 주변 상권을 철저히 분석하고 상권에 따른 타켓층을 파악해 적절한 마케팅을 진행해야 합니다. 

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고객이 먼저 찾는 세상에 하나뿐인 카페

 
앞서 카페가 고객들에게 사랑을 받으려면 그곳만의 특색이 있어야 한다고 했습니다. 그렇다면 어떤 컨셉을 가지고 카페를 운영해야 고객들이 멀리서도 한걸음에 달려올까요? 같은 디자인, 같은 커피가 아니라 독특한 컨셉으로 인기를 끌고 있는 이색 카페들이 있습니다. 가맹사업 형태가 아니라, 독립사업으로 나만의 카페를 창업하고자 하는 분들에게는 좋은 벤치마킹 사례가 될 것입니다. 

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세상에 이런 카페가? 별별 이색 카페

 

1) 스피드광을 위한 PSR레이싱 카페
대전에 위치한 PSR 레이싱카페입니다. 실체 차를 타는 듯한 스피드를 느낄 수 있는 레이싱 체험 카페입니다. 친구와 연인이 함께 레이싱 대결을 펼칠 수 있는 이색 카페입니다. 전직 카레이서였던 카페 사장님이 운영해서인지, 카페에 들어서서 레이싱을 즐길 수 있는 분위기가 인테리어 곳곳에서 느껴집니다.

2) 마음을 꿰뚫어보는 심리치유 카페 ‘멘토’
서울 마포구에 위치한 카페 ‘멘토’는 차를 마시면서 간단한 심리검사를 받을 수 있습니다. 전문 상담사가 자기 스스로도 깨닫지 못했던 성격을 이야기해줍니다. 연인이 함께 간다면 서로에 대해 더 자세히 알게 되는 시간이 될 것입니다.

 

3) 라떼 위에 내 얼굴이? ‘caFACE’
해외에서도 이미 소문이 자자한 홍대 ‘카페이스’는 일명 ‘사진라떼’로 유명한 곳입니다. 즉석에서 사진을 찍어주고, 그 사진과 똑 같은 그림이 그려진 카페라떼를 맛볼 수 있습니다. 한국을 찾는 관광객들이 꼭 찾는 핫플레이스 중 하나입니다. 귀여운 내 얼굴은 인증샷을 남기는 것도 잊지 마세요. 즐거운 추억을 남기기에 아주 좋은 곳입니다. 

그냥 커피만 마시던 카페가 점점 진화하고 있습니다. 이제 다양한 체험도 즐기고, 추억을 남길 수 있는 공간으로 변화했습니다. 만약 창업을 꿈꾸는 분들이라면 많은 사람들이 궁금해하고 찾아가고 싶은 이색 카페를 구상해보는 것은 어떨까요? 나만의 성공 전략을 찾는 것이 카페 창업을 성공하는 가장 핵심 포인트라는 것을 기억하세요.