K-푸드1 강릉의 물과 정성으로 만든 오랜 전통의 명물! 강릉초당두부 안녕하세요, IBK기업은행입니다.대한민국 지역 산업과 음식에 담긴 이야기를 전하는IBK기업은행 「K-FOOD UNIVERSE」, 두 번째 이야기!오늘 소개해드릴 음식은강릉을 대표하는 향토 음식, ‘강릉초당두부’입니다.오랜 시간 강릉의 맛을 대표해온 초당두부는지금도 지역의 전통과 손맛을 이어오고 있는데요.그런데 이 초당두부,이름부터 특별한 유래를 가지고 있다는 사실알고 계셨나요?초당두부의 ‘초당’은조선시대 허균·허난설헌의 아버지인초당 허엽 선생의 호에서 유래되었다고 하는데요!당시 허엽 선생은강릉의 맑은 물에 콩을 불리고,동해 바닷물로 만든 간수를 사용해두부를 만들었다고 합니다. 허엽 선생의 두부는바닷물 간수 덕분에더욱 담백하고 고소한 맛을 갖게 되었고,그 맛이 알려지며 사람들은허엽 선생의 호인 ‘초당’을 .. 2026. 6. 24. 이전 1 다음
