철은인터내셔날1 OO베이글 이렇게 만들어진다고?! 베이글 제조 과정 안녕하세요! IBK기업은행입니다! K-제조 공정을 전 세계로!생생한 K제조 공정을 보여주는IBK기업은행의 [팩토리 유니버스] 7화가 공개됐습니다! 이번 7화에서는 만인의 사랑을 받는 베이글 제조 과정을 소개하는데요. 국내 베이커리 제조업체철은인터내셔날(주)과 함께하는 [팩토리 유니버스] 7화🔥함께 보러 가실까요? 1. 반죽(Kneading)제일 먼저 베이글 제조 과정에 있어서가장 중요한 반죽을 만듭니다. 철은인터내셔날(주)은오랜 경험을 통해 축적된 데이터를 바탕으로가장 적합한 레시피를 활용하여최상의 품질을 자랑하는 반죽을 제조합니다. 2. 반죽 성형(Bagel dough molding)반죽 제조가 끝나면제조 과정 중 발생한반죽 내 가스를 고르게 제거하고빵의 일정한 모양을 만드는성형 단계에 돌입하는데요... 2024. 7. 19. 이전 1 다음
